Vodca (din rusă Vodka, în traducere „apșoară”) este una din cele mai cunoscute băuturi alcoolice distilate. Este un lichid transparent ce conține apă și etanol purificat prin distilare, obținut din secară, orz, grâu, porumb, cartof sau sfeclă de zahăr, plus o cantitate mică de alte substanțe, cum ar fi diverse arome. Vodca este apreciată în funcţie de: transparenţă, gust, miros, tărie alcoolică şi aromă.

Votca este tradițional băută simplu în țările cu tradiţie în producţia ei (Rusia, Polonia, Lituania şi ţările scandinave), dar popularitatea ei prin alte părți se datorează folosirii acesteia în cocktailuri precum Bloody Mary, Votca Martini și altele.